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中国食物与营养
中国居民奶及奶制品消费现状分析中国食物与营养论文
【题名】:中国居民奶及奶制品消费现状分析中国食物与营养论文(ZhongGuoJuMinNaiJiNaiZhiPinXiaoFeiXianZhuangFenXiZhongGuoShiWuYuYingYangLunWen)
【关键词】:营养与健康状况调查 奶及奶制品 消费
【keywords】:YingYangYuJianKangZhuangKuangDiaoCha NaiJiNaiZhiPin XiaoFei
【作者】:马冠生 崔朝辉 周琴 胡小琪 李艳平 翟凤英 杨晓光 【来源】:
知识词典
【期刊名称】:中国食物与营养(ZhongGuoShiWuYuYingYang)
【国际标准刊号】:1006-9577 【国内统一刊号】:11-3716
【作者单位】:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京100050(ZhongGuoJiBingYuFangKongZhiZhongXinYingYangYuShiPinAnQuanSuo,BeiJing100050)
【分类号】:F124.7 【页码】:-36-39 【出版年】:2007.11
为分析我国居民奶及奶制品的消费情况,指导合理消费奶及奶制品提供科学依据,作者使用2002年中国居民营养与健康状况调查中一年食物频率调查的数据,分别对55211名15岁及以上居民的鲜奶、奶粉、奶酪和酸奶的食用率、食用频率和食用量进行了分析。结果表明,我国15岁及以上居民奶及奶制品的食用率为23.7%,鲜奶、奶粉、奶酪和酸奶的食用率分别为17.4%、8.5%、5.2%和10.1%,食用频率为0.7次/周、0.2次/周、0.1次/周和0.2次/周,每人每天的食用量为20.6g、0.8g、0.7g和4.2g。奶及奶制品的食用率、食用频率和食用量均为城市高于农村,男性低于女性,15~17岁组和60岁~组较高,18~44岁和45~59岁较低。我国居民的奶及奶制品的消费水平较低,应指导人们科学、合理增加奶及奶制品的消费。
【相关文献】
中国居民奶及奶制品消费现状分析 - 中国食物与营养
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