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菜豆-百科知识
菜豆
【百科名称】:菜豆
【英文解释】:
Phaseolus vulgaris
;kidney bean
【分类】:综合百科
【正文】:
豆科菜豆属一年生草本。又称四季豆、芸豆等。以嫩荚或豆粒供食用。原产南美洲。广泛分布于世界各地。根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。初生真叶为单叶,对生;以后的真叶为三出复叶,近心脏形。总状花序腋生,蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。自花传粉,少数能异花传粉。菜豆按茎的生长习性可分为蔓生种、矮生变种、半蔓生种3种类型。还可按荚果结构分为硬荚菜豆(荚果内果皮革质发达)和软荚菜豆(嫩荚果肥厚少纤维),按用途分为荚用种和粒用种。菜豆为喜温植物。生长适宜温度为15~25℃。属短日照植物,但多数品种对日照长短的要求不严格,栽培季节主要受温度的制约。直播或育苗移栽均可。对土壤要求不严格,以pH5.5~7的壤土或砂壤土为宜。忌连作,宜实行2~3年轮作。蔓生种多采用支架栽培。主要病害有枯萎病、锈病和炭疽病等;主要虫害有豆荚螟、豆秆蝇等。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头,干豆粒可食用。
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