厨房烹调二绝技饮食科学论文

厨房烹调二绝技饮食科学论文

【题名】：厨房烹调二绝技饮食科学论文(ChuFangPengDiaoErJueJiYinShiKeXueLunWen)
【关键词】：萎缩冷水左右注入防止常温盐水黄瓜存放浸泡
【keywords】：WeiSuo LengShui ZuoYou ZhuRu FangZhi ChangWen YanShui HuangGua CunFang JinPao
【作者】：刘淑英      【来源】：知识词典
【期刊名称】：饮食科学(YinShiKeXue)
【国际标准刊号】：1008-9489        【国内统一刊号】：21-1158
【作者单位】：不详(BuXiang)
【分类号】：TS972 S642.2      【页码】：-46-46      【出版年】：2001.6
        黄瓜在冷水盆中注入稀盐水，将洗净的黄瓜浸泡在冷水盆中。这样，黄瓜就不会失水萎缩，且要防止微生物腐蚀，在常温下可存放一周左右。

【相关文献】

厨房烹调二绝技 - 饮食科学 - 刘淑英

厨房烹调有绝招 - 工业安全与环保 - 无

家庭厨房烹调油烟污染的危害 - 上海预防医学 - 厉曙光黄昕

厨房烹调油烟的细胞遗传毒性 - 环境与健康杂志 - 胡本君李健

铁路餐车厨房烹调剩油对黑腹果蝇寿命的影响 - 中国公共卫生 - 厉曙光,周宇红,等

厨房烹调油烟的有机物定性定量GC／MS分析 - 质谱学报 - 谭晓风孙晓钰刘德全古添发王仁萍

西方烹调二千年 - 烹调知识 - 张勇诸葛勤

厨房精英的绝技 - 烹调知识 - 艾列奇

ZCZ型厨房烹饪设备自动灭火装置简介 - 消防技术与产品信息 - 无

厨房烹饪设备细水雾灭火系统的设计 - 给水排水 - 方汝清王瑞

烹调前挂糊之“独门绝技” - 烹调知识 - 杨关庆