发酵豆粕中大豆异黄酮提取工艺条件的优化中国油脂论文
【题名】：发酵豆粕中大豆异黄酮提取工艺条件的优化中国油脂论文(FaJiaoDouPoZhongDaDouYiHuangTongTiQuGongYiTiaoJianDeYouHuaZhongGuoYouZhiLunWen) 【关键词】：发酵豆粕 大豆异黄酮 提取 工艺优化 【keywords】：FaJiaoDouPo DaDouYiHuangTong TiQu GongYiYouHua 【作者】：周建新 王明洁 袁建 吴定 姚明兰 王媛      【来源】： 知识词典 【期刊名称】：中国油脂(ZhongGuoYouZhi) 【国际标准刊号】：1003-7969        【国内统一刊号】：61-1099/TS 【作者单位】：南京经济学院食品科学与工程系，南京市铁路北街128号210003(NanJingJingJiXueYuanShiPinKeXueYuGongChengXi，NanJingShiTieLuBeiJie128Hao210003) 【分类号】：TQ645.99      【页码】：-38-40      【出版年】：2004.2         通过单因素试验确立了从发酵豆粕中提取大豆异黄酮的影响因素，并通过正交试验优化了提取工艺参数。最佳提取工艺参数为乙醇浓度70％、料液比1：5(W／V)、提取温度70℃、时间3h，该工艺条件下发酵豆粕中大豆异黄酮的提取率为0．522％。
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