点亮“暗处”一盏灯质量春秋论文

点亮“暗处”一盏灯质量春秋论文

【题名】：点亮“暗处”一盏灯质量春秋论文(DianLiang“AnChu”YiZhanDengZhiLiangChunQiuLunWen)
【关键词】：初中毕业烟台市哈尔滨第一代刘伟面点学习理想
【keywords】：ChuZhongBiYe YanTaiShi HaErBin DiYiDai LiuWei MianDian XueXi LiXiang
【作者】：崔鹤同      【来源】：知识词典
【期刊名称】：质量春秋(ZhiLiangChunQiu)
【国际标准刊号】：1002-0713        【国内统一刊号】：12-1109
【作者单位】：不详(BuXiang)
【分类号】：G632.474      【页码】：-49-49      【出版年】：2007.4
        2001年，山东烟台市只有初中毕业的刘伟红，一个偶然的机会，她随丈夫去东北探亲。一个做面食的亲戚，做的麻花特别好，买的人特别多。刘伟红尝了尝，感到还有很大的改进余地，觉得自己可以做得更好。于是，她回到了烟台，向当地的面点师傅求教，自己又去北京、西安、成都、哈尔滨、大连等很多地方学习面点技术，摒弃了传统麻花制作中采用的食用碱、明矾，糖精等原料，保留了第一代麻花已废弃了的发酵老面，又添加奶粉、奶油、鸡蛋、白糖、蜂蜜等等，进行土洋结合，反复试验，终于找到了她理想中的那个味道。

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