鲶鱼10吃迎食客四川烹饪高等专科学校学报论文

鲶鱼10吃迎食客四川烹饪高等专科学校学报论文

【题名】：鲶鱼10吃迎食客四川烹饪高等专科学校学报论文(ZuoYu10ChiYingShiKeSiChuanPengZuoGaoDengZhuanKeXueXiaoXueBaoLunWen)
【关键词】：鲶鱼革胡子鲶抗低温能力淡水养殖良种场广东省适应性耐低氧江湖菜埃及千克俗称肉质
【keywords】：ZuoYu GeHuZiZuo KangDiWenNengLi DanShuiYangZhi LiangZhongChang GuangDongSheng ShiYingXing NaiDiYang JiangHuCai AiJi QianKe SuCheng RouZhi
【作者】：孙鹏哲      【来源】：知识词典
【期刊名称】：四川烹饪高等专科学校学报(SiChuanPengZuoGaoDengZhuanKeXueXiaoXueBao)
【国际标准刊号】：1008-5432        【国内统一刊号】：51-1525/G4
【作者单位】：不详(BuXiang)
【分类号】：S965.128 X703.1      【页码】：-42-43      【出版年】：2005.3
        制作“鲶鱼10吃”的鲶鱼，学名为革胡子鲶；俗称埃及塘虱。系广东省淡水养殖良种场于1981年11月从埃及引入。革胡子鲶具有个体大、生长快、肉质细嫩、易繁殖、适应性强、耐低氧、抗低温能力强等优点，饲养1年时间后重量可达2千克．最重可达10千克以上，因此在我国很快被推广。尤其是随着四川江湖菜“水煮麻辣鱼”的流行，此鱼在短短的几年里便风靡大江南北。

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