西藏民族传统美食大观烹调知识论文
【题名】：西藏民族传统美食大观烹调知识论文(XiCangMinZuChuanTongMeiShiDaGuanPengDiaoZhiShiLunWen) 【关键词】：传统美食 民族饮食 西藏 饮食文化 青稞酒 酥油茶 牛肉 口味 【keywords】：ChuanTongMeiShi MinZuYinShi XiCang YinShiWenHua QingZuoJiu SuYouCha NiuRou KouWei 【作者】：朱泽山      【来源】： 知识词典 【期刊名称】：烹调知识(PengDiaoZhiShi) 【国际标准刊号】：1004-5783        【国内统一刊号】：14-1087 【作者单位】：天津(TianJin) 【分类号】：TS971      【页码】：-32-33      【出版年】：2006.12         西藏的传统民族饮食是藏餐，最具有代表性的烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青稞酒。藏餐的传统民族口味讲究清淡、平和。许多美食莱肴除了盐巴和葱、蒜，不放任何辛辣的调料，体现了我国藏族饮食文化返璞归真的时代潮流。
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