β-胡萝卜素保健功效及应用研究
【题名】：β-胡萝卜素保健功效及应用研究(β-HuLuoBoSuBaoJianGongXiaoJiYingYongYanJiu) 【关键词】：β-胡萝卜素 超声波 微波 生物合成 【作者】：熊科 夏延斌      【来源】： 知识词典 【期刊名称】：中国食物与营养(ZhongGuoShiWuYuYingYang) 【国际标准刊号】：1006-9577        【国内统一刊号】：11-3716 【作者单位】：湖南农业大学食品科技学院,长沙410128(HuNanNongYeDaXueShiPinKeJiXueYuan,ChangSha410128) 【分类号】：TS202.3      【页码】：-31-33      【出版年】：2006.9         综述了β-胡萝卜素的理化性状、生理功能、制备方法及国内外对天然β-胡萝卜素及其产品的开发研究状况。
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