水产品安全现状与预警技术食品工业科技论文

水产品安全现状与预警技术食品工业科技论文

【题名】：水产品安全现状与预警技术食品工业科技论文(ShuiChanPinAnQuanXianZhuangYuYuJingJiShuShiPinGongYeKeJiLunWen)
【关键词】：水产品安全预测微生物学模型预警
【keywords】：ShuiChanPinAnQuan YuCeWeiShengWuXue MoXing YuJing
【作者】：宁喜斌王璐华      【来源】：知识词典
【期刊名称】：食品工业科技(ShiPinGongYeKeJi)
【国际标准刊号】：1002-0306        【国内统一刊号】：11-1759
【作者单位】：上海水产大学食品学院,上海200090(ShangHaiShuiChanDaXueShiPinXueYuan,ShangHai200090)
【分类号】：TS201.6      【页码】：-203-205      【出版年】：2007.10
        对目前国内外水产品安全现状作了简要介绍，并对我国水产品安全存在的问题进行了深入分析。水产品安全预警是一种保证水产品安全的新技术。预测食品微生物学是应用于水产品安全预警的有效方法，是提高水产品安全的重要手段，是一门新兴学科，是一种防止病原微生物对食品污染的有效的预警工具，未来将有很大的发展空间与潜力。

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