Li-cor仪器太阳辐射测量单位定量变换的应用研究

因研究的角度不同，辐射研究结果有能量、亮度、量子数等方面的量纲，实践中不同单位之间换算很有必要。该文研究了太阳辐射测定中几个单位的定量变换方法，得出了相应的变换系数；并实测了植物冠层上和冠层内太阳辐射，并对单位变换系数进行了检验，结果表明：在冠层上，单位变换差异晴天仅为7％，阴天为2％，处在仪器测定辐射的相对误差范围内；在植物冠层内，线状辐射仪和辐照度仪同时采样，以线状辐射仪测得结果为基准，相同时....

作者：王谦 陈景玲 孙治强刊名：农业工程学报机构：河南农业大学林学园艺学院，郑州450002分类：S161.1关键词：太阳辐射 单位 变换 应用

北京地区不同保证率下热量资源的推算及结果分析

热量资源是农业生产的一个很重要的制约因素。为了更好地为北京市农业生产提供基础数据，为设施农业工程、种子基地、蔬菜基地、林果基地的建设以及山区气候资源的开发利用等提供热量资源的科学依据，该文基于1km×1km网格，在以往工作的基础上，引入云量订正方法，建立了不同保证率(80％、90%、95％)下的各月平均气温、月平均最高气温、月平均最低气温的回归方程，对北京地区的热量资源进行了推算，在此基础上求算出不同保证率下≥0℃积温和≥10℃积温，得出各种热量资源的地理分布，并对推算的结果进行了误差分析。

作者：郭文利 吴春艳 柳芳 赵新平刊名：农业工程学报机构：北京市气候中心，北京市气象局，北京100089分类：S161.2关键词：保证率 热量资源 推算 北京地区

超临界二氧化碳萃取蒜汁中大蒜油的研究

利用超临界二氧化碳对蒜汁中大蒜油的萃取进行了研究，结果表明：萃取釜中添加填料可以大大提高萃取速度；一次压榨汁大蒜素含量高，萃取速度快，但通过延长萃取时间，两次压榨汁可以得到较高的萃取率；超临界CO2萃取蒜汁中大蒜油的最佳萃取条件为萃取压力15MPa，萃取温度40℃，CO2流量11kg／h。该方法得到的大蒜油成分与从破碎大蒜固体中萃取得到的大蒜油成分基本相同，大蒜素含量在40％以上。

作者：许克勇,吴彩娥,李元瑞,王建,刘英,刊名：农业工程学报机构：[1]西北农林科技大学食品科学与工程学院，杨凌712100 [2]西北农林科技大学食品科学与工程学院，杨凌712100／／山西农业大学食品科学与工程学院，太谷030801 [3]河南省农业科学院科学实验中心，郑州450002分类：TS201.1关键词：大蒜 大蒜汁 大蒜油 超临界CO2萃取

精料补充料中肉骨粉含量的近红外光谱检测

为了保证饲料安全，精料补充料中肉骨粉的检测是十分必要的。该文探讨了精料补充料中肉骨粉含量的近红外光谱分析方法，123个样品作为校正集，采用偏最小二乘法(PLS)，分别对光谱进行散射校正和卷积平滑、一阶微分、二阶微分预处理建立校正模型，以最大的决定系数(R^2)和最小的标准差(RMSEC)为选择依据，通过比较，以多元散射校正和卷积平滑处理与二阶微分相结合的处理效果最好，其预测值与测量值的决定系数(R....

作者：牛智有,韩鲁佳,苏晓鸥,杨振海,刊名：农业工程学报机构：[1]中国农业大学工学院，北京100083／／华中农业大学工程技术学院，武汉430070 [2]中国农业大学工学院，北京100083 [3]国家饲料质量监督检验中心，北京100081 [4]农业部畜牧业司，北京100026分类：S816关键词：近红外光谱 肉骨粉 精料补充料 偏最小二乘法

超高压灭活枯草芽孢杆菌（AS1．140）的参数优化

该文采用响应曲面方法中的Box—Behnken模式，对超高压灭活枯草芽孢杆菌进行了试验优化设计，并进行了实验分析验证。试验结果表明：压力、温度、保压时间是超高压灭活枯草芽孢杆菌的显著影响因子，分析表明其显著度顺序为压力>温度>保压时间；在本试验条件范围内建立并验证的超高压杀灭枯草芽孢杆菌的回归模型准确有效；优化得出10组杀灭10^6cfu／mL，枯草芽孢杆菌工艺参数的取值范围为压力343．79～475．75MPa，温度27．47～57．44℃，保压时间14．14～19．72min。

作者：曾庆梅,潘见,谢慧明,杨毅,徐慧群,黄训端,赵阳楠,刊名：农业工程学报机构：[1]合肥工业大学农产品生物化工教育部重点实验室，合肥230069 [2]安徽省出入境检验检疫局，合肥230001分类：TS201 Q932关键词：超高压 枯草芽孢杆菌 响应曲面法 优化

啤酒花多酚类化合物提取工艺的优化研究

从提取溶剂及提取条件等方面对啤酒花多酚提取工艺进行了优化研究。用单因子试验对提取溶剂进行了筛选，结果表明丙酮和水组成的复合体系是理想的提取溶剂。用析因试验对提取条件进行了分析研究，结果表明丙酮浓度、提取温度、提取时间、料液比都对啤酒花多酚提取产生一定的影响，其中丙酮浓度和提取温度的影响最为显著。通过最陡爬坡试验和中心组合设计试验，优化得到最佳的多酚类化合物提取条件为：丙酮浓度为62％，提取温度为47℃，在此条件下啤酒花中多酚的最大提取量为47．40mg·g^-1。

作者：何国庆 熊皓平 阮晖 陈启和 徐莹刊名：农业工程学报机构：浙江大学生物系统工程与食品科学院，杭州310029分类：TS201.1关键词：啤酒花 多酚 提取工艺 中心组合设计 响应面优化

蒜苔低温、限气、保鲜剂联用贮藏技术研究

蒜苔贮期老化腐烂的主要原因是呼吸强度过高和病原菌侵染，该文研究了噻苯咪唑(thiabendazole，TBZ)熏蒸、硅窗袋包装、低温贮藏对蒜苔呼吸强度、叶绿素含量、粗纤维含量和腐烂的影响。试验结果表明：用含TBZ3％的FK熏剂8g／m^3熏蒸，硅窗面积为100cm^2，装量20kg的硅窗袋包装，在温度0～-1℃、相对湿度95％的条件下贮藏，可有效地抑制霉菌孢子的繁殖，降低呼吸强度，减缓粗纤维增加，....

作者：张有林 张润光刊名：农业工程学报机构：陕西师范大学食品工程系，西安710062分类：S379.2关键词：低温贮藏 硅窗袋 噻苯咪唑（TBZ） 蒜苔贮藏

简易气调贮藏对冬枣果实乙醇、有机酸含量及相关酶活性的影响

该文研究了简易气调贮藏(0℃)对冬枣贮藏期间乙醇、有机酸含量及相关酶活性变化的影响，探讨了冬枣乙醇发酵机制。结果表明：随着贮期的延长，对照积累了较高的乙醇和乙醛含量，丙酮酸脱羧酶(PDC)和乙醇脱氢酶(ADH)的活性提高，有机酸水平降低；而简易气调贮藏延缓了乙醇和乙醛含量的增加，降低了PDC和ADH的活性，并保持了较高的有机酸含量。有机酸中柠檬酸、t-顺乌头酸、琥珀酸和延胡索酸含量随着贮期的延长逐....

作者：李红卫,尹秀华,冯双庆,赵玉梅,刊名：农业工程学报机构：[1]北京农学院食品系，北京102206 [2]广西大学轻工与食品工程学院，南宁530004 [3]中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京100083分类：TS255.3关键词：冬枣 贮藏 乙醇 乙醛 有机酸

果蔬产品品质无损检测技术的研究进展

该文较为全面地介绍了国内外基于果蔬产品物理特性的无损检测技术的研究现状及方法，如电学特性检测技术、光学特性检测技术、声波振动特性检测技术、核磁共振(NMR)技术、电子鼻技术、撞击技术以及一些其他技术与方法，并对未来的发展方向予以了展望，认为综合应用多种高科技技术进行果蔬产品的无损检测与分选是未来发展的趋势。

作者：张立彬 胡海根 计时鸣 胥芳刊名：农业工程学报机构：浙江工业大学机电工程学院，杭州310014分类：S377关键词：果蔬产品 品质检测 无损检测 分选 分级

牛奶抗生素残留快速检测技术进展及应用现状

综述了商品化牛奶中抗生素残留的快速检测方法和试剂盒。主要的检测方法有微生物抑制法和酶联免疫法。微生物抑制法的主要试剂盒有DEL VOTEST、CHARM SCIENCE、BRILLIANT BLACK REDUCTION等；以免疫法为基础的主要有β-LACTAMS、DEVLX-PRESS、BETA SCREEN、CHARM Ⅱ ASSAY、β-STAR、CHARM-MRL、PENZYM、PARAL....

作者：叶兴乾 刘东红 陈健初刊名：农业工程学报机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院，杭州310029分类：TQ937关键词：牛奶 抗生素残留 微生物抑制法 酶联免疫法

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